2017年4月27日木曜日

【こんなこと習えます】季節の和菓子作り

クリーブランド周辺に住んでいて時々びっくりするような体験ができることがあります。今回は、なんと”季節の和菓子作り”です。日本に住んでいたらきっと体験することもなかったようなことを日常身近で発見できるのは本当にありがたい限りです。
今回はお友達と一緒に杉井ステフェス淑子先生の指導の下、”ねりきり”を作ってきました。季節は春、桜と花びらのデザインの和菓子、作りながら和菓子って本当に美しいと感心しっぱなしでした。
以下、簡単な工程説明です。(今回は、桜とひとひら(花びら)の2種類)
  1. 先生が用意したねりきり餡に天然色素を加えて今回はほんのりピンクにしました。
  2. 小分けにして丸くした中の餡を1のねりきり餡で包みます。 
  3. 中心につまようじで印をつけ、道具を使って放射線状に線を入れます。
  4. 印を入れた部分の間を指で押さえて花びら模様を作ります。
  5. 花びらの先に筋をいれてより花びららしく整えます。
  6. 黄色の別生地で花芯を作って飾ります。 
左:生徒作             右:淑子先生作



こちら作業の後に皆で頂いた淑子先生作の”花びらもち”です。お正月に頂く和菓子とのことで、中身の味噌餡はお雑煮、細いものはゴボウですがアユを表現しているとのことで今年も健康で過ごせますようにとの縁起ものとのことです。


 また今回、”琥珀糖”という宝石のような砂糖菓子も食させていただくことができ、見た目の美しさと食感の素晴らしさに感動しました。淑子先生の出版されたレシピ本を眺めながらただ感嘆をもらすのみです。自分でできるようになりたいと久しぶりに闘志がめらめらと燃え始めてます。
最近はこの琥珀糖を炭酸水に入れてやわらかくしてから頂くというのが流行りで、専門のカフェもあるそうです。おしゃれですよね。



現在のところ和菓子教室は不定期に開催されてますが、リクエストがあれば最大20名まで指導してもらえるそうです。日本から遠く離れた外国の地で和菓子作りを体験してみるのはいかがでしょうか。今回の”ねりきり”以外にも作れる和菓子があるそうです。詳しくはぜひ以下へお問い合わせください。

 杉井ステフェス淑子さん
場所:Rocky River
Email:sugii.toshiko@gmail.com
http://deziredezignz.com/wagashi/

    2017年4月22日土曜日

    【デトロイト領事館より】コロンバス名誉領事の任命について

    この度、日本政府は、2017年4月10日付けでデビッド・W・クック氏を在コロンバス名誉領事に任命しました。
    日本での長期滞在経験もあるクック氏は、以前ホンダ・アメリカ社やその関連会社の顧問弁護士として勤務し、邦人社員やその家族の労働問題・移民問題等を取り扱ってきました。現在も、オハイオ州コロンバス市の法律事務所で、外国人就労および移民法分野を専門とする弁護士として活躍されています。
    名誉領事は、我が国の在外公館が設置されていない地域において、我が国及び我が国国民の利益の保護、外国との文化交流の促進等を図ることを目的として任命されます。その具体的な職務内容は現地の事情等により異なりますが、例えば、(1)邦人保護活動に対する支援、(2)大使館乃至は総領事館が現地で文化交流活動を行う際の支援などがあります。
    在デトロイト日本国総領事館では、クック氏の豊富な職務経験と日本社会への深い理解が、当地日本コミュニティーに利益をもたらしてくれるものと期待し、また、日米関係の更なる強化に繋がるよう、連携していく所存です。

    http://www.detroit.us.emb-japan.go.jp/files/000245895.pdf

    2017年4月16日日曜日

    【JANOより】2017さくら花見開催報告

    あいにくの雨で心配された花見でしたが、午後にはすっかりあがり夏日のような素晴らしいお天気に恵まれました。さくらは先週が花盛りとなりましたが、まだ残っている花をみながら集まったメンバーで楽しい時間を過ごすことができうれしく思います。

    桜をバックに記念撮影をする人たちやわざわざミシガンからJANOの桜をみにいらしてくださった方などを知ることができ、JANOとして大変誇らしい気持ちになります。
    クリーブランド・アクロンに桜並木があることが当たり前でない奇跡であることを改めて実感しました。20年継続してさくら植樹を実施してきた先有志の方々への感謝と尊敬を込めて今年も活動していきたいと考えています。
    皆様からのご支援・ご賛同のお言葉にも感謝です。今後ともよろしくお願いいたします。







                      2017植樹さくら

    2017年4月11日火曜日

    【イベント情報】JANO2017さくら花見開催のお知らせ

    今年のエキストリームな天候変化の中、JANO植樹のさくらたちも綺麗に花を咲かせてくれています。あいにくの雨が降っていますが、今週は平均して気温も高いとのことなのでこの週末にも残っているつぼみが花を咲かせてくれるのではないかと期待しています。
    そこで今週土曜日にJANO花見に集まります!!詳細は以下です。ご都合つく方はぜひいらしてください。たくさんの方にお会いできることを楽しみにしています。
    補習校の方も終わり次第、ぜひ立ち寄ってください。

    日程:2017年4月15日(土) 13:00~
    場所:Brookside Reservation (Cleveland Metro Park内)
    住所:


    各自、食べ物飲み物お持ちください。キャンプ用のいす、レジャーシートなどがあれば過ごしやすいです。
    質問等あれば、bear@janosakura.orgまで